J’ai testé la dernière innovation de chez Typology, les patchs yeux. Enfin, pour être précise, il s’agit d’un coffret comprenant ...
Voilà une grande première sur mon blog, un type d\'article que je n\'ai jamais écrit avant. Mais en participant à un échange de tweets à propos ...
Pas franchement évident de trouver une nouveauté masculine intéressante ces derniers temps, tous ce qui sort jouant à peu de choses près sur les ...
Ah l\'été ! Le soleil, les tropiques... Bon pour moi, c\'est l\'été à Paris (oui, je suis partie en juin, mais bon, ça m\'empêche pas de voir d ...
Retour sur un midi en cuisine chez le chef étoilé Romain Paillereau aux Trois Tours à Bourguillon. J?avais demandé à Romain, courant du mois de f ...
Etant passionné de vin, j?adore la Bourgogne. Il faut dire que nous avons la chance d?habiter à un peu moins de 250km de cette belle région, soit � ...
Durant ces fêtes, j?ai à nouveau eu le plaisir et la chance d?avoir un produit d?exception, de la truffe blanche d?Alba. Une odeur envoûtante, pres ...
Je vous parlais dans ce billet de mon filet Wellington pour Noël, il est temps de vous parler de notre version pour le grand menu chasse 2023 !Après ...
J?espère que vous avez bien terminé 2023, je vous souhaite le meilleur pour 2024 !Avez-vous déjà planifié vos vacances pour cette nouvelle année ...
Je n?aurai jamais autant publié que ces jours ! Encore une recette de fête, un plat que j?ai préparé pour le repas de Noël de cette année. Un fi ...
Cela fait maintenant plusieurs années que je fais notre bûche de Noël maison. C?est toujours un moment de doute intense, car les recettes trouvées ...
Après cette première journée complète peu concluante aux Lofoten, on se dit que cela ne peut qu?aller mieux ! Vraiment " Bon niveau météo, il ne ...
Nous sommes bientôt à la fin des recettes de ce grand menu chasse 2023, cela serait dommage de ne pas publier LA recette qui m?a le plus plu de la s ...
Après ces quelques jours à Andenes, il est temps de rejoindre LA destination du voyage, les îles Lofoten. Vous avez certainement déjà vu ces coin ...
Je sais, c?est bientôt Noël et les recettes qui vont avec, mais je n?en ai pas fini avec mon grand menu chasse.Voici la 2ème entrée, peut-être la ...
Il y a des plats qui marquent plus que d?autres. Durant nos cessions « grand menu chasse », une entrée est devenue un incontournable, presque un « ...
Ah les fjords norvégiens, c?est tellement beau ! C?est vrai, mais c?est plus sympa quand il fait beau ! Journée pluvieuse, nous décidons de retourn ...
Après Senja, nous partons du côté des îles Vesterålen, vers Andenes. Une jolie petite ville /petit village, mais qui est déjà en mode « entre ...
J?aime l?automne et la période de la chasse. Avec des amis, nous passons un jour en cuisine pour préparer plusieurs recettes et invitons ces dames l ...
Après ce superbe voyage en Écosse, je pensais qu?il serait difficile de faire aussi bien lors du prochain voyage?. Et bien, je me trompais ! Nous so ...
Le vin et son monde font partie de mes passions, et ce, depuis plusieurs décennies maintenant (cela fait bizarre de le dire comme ceci). Le vin, c?es ...
Toutes les bonnes choses ont une fin, nous nous approchons de la fin du voyage? toujours un sentiment étrange pour moi. Triste de quitter ces paysage ...
Après les Shetlands, nous nous dirigeons paisiblement vers les Orcades du Nord et la petite ville de Stromness.Petit village aux maisons de pierres, ...
Après cette petite semaine à terre, il est temps de partir à l?aventure, vers les îles plus au Nord. Avant le covid, nous avions prévu un tour en ...
Les Gua Bao, ou Bao buns ou encore pain vapeur, sont une sorte de brioche chinoise (ou asiatique), cuite à la vapeur et qu?on garnit avec du porc (ou ...
Après ces quelques jours du côté de l?île de Skye, il est temps pour nous d?aller vers Fort William, pour aller chercher notre ami André. Il s?es ...
Nous devions retourner en Écosse en 2021 pour faire les highlands et la North Coast 500, ce foutu covid en a décidé autrement?jusqu?en 2023 ! Nous ...
Après cette superbe soirée chez Vollmers, difficile de faire mieux dans la région " C?était sans compter sur le nombre élevé de tables étoilée ...
Comme vous l?avez remarqué, nous aimons les pays nordiques? Islande, Danemark, Norvège, Suède, Finlande et même le Svalbard, où nous avions dép ...
Je sais que la période de l?année se prêterait plus à une recette de fête, mais voila, je me suis rendu compte qu?une recette manquait cruellemen ...
Dernier billet consacré à notre petit virée au Piémont, et pas des moindres. Lorsqu?on a parlé de ce week-end avec notre ami, il a émis le souha ...
Si vous êtes dans la région d?Alba, vous irez certainement faire un petit tour dans les environs, cela vaut le coup d??il !Le village de la Morra, s ...
Dans ce billet, nous passons aux choses sérieuses? ce coup-ci, nous y sommes, je dois vous parler du marché de la truffe. En italien, 92° Fiera Int ...
Après cet agréable repas autour de la truffe blanche, il est temps de nous diriger vers la visite de cave qui nous attend pour 14h00. Mieux vaut pre ...
Il est temps de reprendre la route après notre bref passage à Aoste. Direction le Piémont, et plus précisément le petit village de Barbaresco, r� ...
Notre dernière virée en Italie remonte à 2018, pour un mariage dans la région de Stresa. Nous aimons beaucoup ce pays, et c?est toujours très dé ...
Ce n?est plus un secret, Ma dame et moi aimons beaucoup les pays du Nord. Pour preuve, nos voyages au Danemark, Norvège, Suède, Finlande, Islande ce ...
Il y a des endroits qu?on apprécie tout particulièrement. C?est le cas de la région de la Lenk dans l?Oberland bernois. À seulement 1h20 de route ...
Après cette petite pause rafraîchissante au Svalbard, c?est reparti avec une recette ! Une entrée bien estivale avec un petit tartare de tomates du ...
Ce coup-ci, c?est la dernière ligne « droite » avant la fin du voyage? Nous sommes au Sud du Svalbard, nous allons encore faire un arrêt pour une ...
Les jours passent, la fin de l?aventure se profile?aie aie aie.Après notre merveilleuse découverte de la calotte glaciaire, nous avons vu 2 ours pol ...
Nous avons déjà été gâtés par Dame Nature, avec tous les animaux qu?on a vus jusqu?à présent, en si peu de temps. Mais aujourd?hui, c?est un a ...
Après nos belles observations du matin, nous n?allions pas être en reste pour l?après-midi ! Une première sortie zodiac non prévue, mais avec un ...
Il est 6h du matin, on se fait réveiller en sursaut par une annonce du capitaine dans notre chambre...ça y est, on a touché un iceberg, il faut év ...
La journée n?est pas terminée, même si nous avons eu le clou du spectacle avec notre rencontre avec Nanuq !Nous continuons de nous enfoncer dans ce ...
Troisième jour de croisière à bord du Boréal au Svalbard. Nous sommes encore montés vers le Nord, à Indre Norskoya.En début de croisière, Davi ...
Voilà notre première vraie journée en mer ! Le bateau a navigué toute la nuit, nous remontons la côte nord-ouest, en longeant l\'île de Prins Ka ...
Cela faisait plusieurs mois (plus d?une année) que nous avions réservé nos vacances d?été 2022, dans une région un peu particulière. Après not ...
Cela fait un petit bout de temps que je n?ai plus publié sur mon blog. Moins envie, moins de temps, moins de recettes, mais parfois, quand même envi ...
Voici déjà quelques photos pour vous donner envie d\'aller faire un tour chez Noémie et Mathieu, si ce n\'est pas encore fait ! Nous avons eu le pl ...
Fin 2020, nous devions aller manger le dernier menu de Romain Paillereau à la Pinte des Mossettes, mais le covid en avait décidé autrement. J?avais ...
Tout d?abord, laissez-moi vous souhaiter une belle et heureuse année 2022 ! J?espère qu?elle a bien débuté pour vous !J?ai pris beaucoup de plais ...
Je vous souhaite tout d\'abord d\'excellentes fêtes de fin d\'année ! Prenez bien soin de vous et des vôtres ! Pour cette année, un challenge culi ...
« Tu es certaine que c?est par là, la route me semble bien étroite et sinueuse »?l?histoire commence un peu comme ceci, avant d?arriver à destin ...
Oui, je sais, cela fait un petit bout de temps que je n?ai rien publié par ici. Moins de temps, peut être aussi moins envie (pas de cuisiner, mais t ...
Le fromage, j?adore ! Si je devais être parachuté sur une île déserte (en période de covid, cela ne serait peut-être pas une mauvaise chose ? ) ...
Cela fait bien longtemps que je voulais aller goûter à la cuisine d?un jeune chef récemment étoilé, j?ai nommé Antoine Gonnet et sa compagne Ama ...
Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse?. La dernière fois, un passage d?environ 2h sur le territoire italien pour arriver à Loc ...
En 2020, je faisais la connaissance de Noémie et Mathieu à l?Auberge du Rendez-vous à Aumont (billet là). Il faut dire que 2020 fut une année dif ...
On ne change pas une équipe qui gagne. Il faut dire qu?avec les températures de ces derniers jours, mieux vaut cuisiner encore des plats chauds. Une ...
Première recette dans notre nouvelle cuisine, quel plaisir ! Il faut dire qu?avec deux fours combi-steam et l?induction, cela change un peu la faço ...
Cela faisait longtemps que je n?avais pas publié sur mon blog. Il faut dire que le contexte général actuel n?aide pas, et que nous avons un projet ...
Tout d?abord, je vous souhaite le meilleur pour 2021, puisse cette année être bien différente de celle que nous venons de terminer !Nous avons pris ...
On continue avec une recette de fête, qui fait la part belle à deux beaux produits, le poulet fermier, et la truffe noire. J?aime bien faire de temp ...
J?ai eu la chance de mettre la main sur une superbe truffe noire du Périgord, une pépite de quasiment 100g?.de quoi se régaler sur plusieurs plats ...
Ce samedi, 12 décembre, nous devions aller déguster le dernier menu de Romain Paillereau à la Pinte des Mossettes?.la crise aura eu raison de ce fi ...
Je ne suis pas un grand connaisseur en ce qui concerne les champignons, mais je me rappelle de bons moments de cueillette aux champignons quand je fai ...
 Je ne pensais pas en avril, quand j?ai fait les photos pour ce plat pendant le confinement, que 6 mois après, la situation n?aurait que peu évol ...
 J\'ai le plaisir de collaborer à la "Gazette Cuchaule AOP" pour la partie recettes. Si vous ne savez pas ce qu\'est la cuchaule, c\'est que vous ...
Je vous parlais dans mon dernier billet de mon expérience dans les cuisines de l?Auberge du Rendez-vous à Aumont. Après les photos, la récompense ...
En novembre 2019, un certain « L?Auberge du Rendez-vous » me contacte sur Instagram pour savoir si on pouvait discuter pour faire des photos. Il est ...
Décidément, ce covid nous aura bien compliqué la tâche cette année. A la base, nous devions partir en France du côté de Tain l?Hermitage pour a ...
Le rythme « normal » reprend gentiment, un peu moins de temps en cuisine ;) ! Quelques jours de vacances passées dans la région de l?Oberland bern ...
Je continue avec ces recettes maison qui prennent « un peu de temps », vu que le temps, j?en ai pas mal ces week-ends?autant voir le bon côté des ...
Avant, quand on avait envie de sucré, simple, il suffisait d?aller à la boulangerie à 100m de chez nous.Maintenant, c?est un peu plus compliqué et ...
La recette du jour, on ne peut plus simple. Un petit tartare de b?uf, avec une cuisson minute sur une face, pour quand avoir même le bon goût de la ...
Toujours du temps pour cuisiner, j?amuse donc à faire ce que je fais plus rarement faute de temps. La météo du jour n?est peut être pas propice po ...
Ne pouvant sortir le week-end, j?ai clairement plus de temps pour cuisiner ! Et il faut dire que j?adore toujours ça?Nous essayons ces temps de soute ...
C?est la saison des asperges suisses, mais avec ce satané virus, la récolte est compliquée?j?ai eu la chance de pouvoir en commander en Valais dire ...
Avec les temps qui courent, nous n?allons qu?une fois par semaine faire les courses. Du coup, on fait avec ce qu?on a dans le frigo, et voila. Pour ch ...
Lors d?une discussion passée, Ma dame affirmait à des amis que je ne faisais jamais de la cuisine simple, type plats mijotés?ce qui foncièrement n ...
On essaie un maximum de consommer local et de saison. C?est le cas pour les fruits, avec en fin d\'hiver début de printemps, une préférence pour le ...
Voyons le bon côté des choses, le fait de ne pas pouvoir sortir le week-end me donne du temps pour faire?du rangement par exemple. En triant mes cla ...
Ce billet tombe à point dans ce contexte de confinement ! Dans mon dernier billet consacré à notre voyage en Antarctique, nous partions de l?île d ...
Travaillant dans le domaine médical, je suis tous les jours l?actualité et je la vie en direct. Alors quand nous sommes allés fin février à Bâle ...
Vu qu?on a un peu de temps ces prochains jours, voici une recette ultra simple avec 3 ingrédients simples à trouver ou avoir chez soit : Sucre, fari ...
La fin de l\'hiver, on aimerait bien avoir d\'autres fruits et légumes. C\'est bientôt la saison de l\'asperge (suisse, pas du fin fond du monde) et ...
Nous sommes en pleine saison de la truffe noire, un ingrédient haut de gamme, que j?affectionne particulièrement. Ayant mis la main sur de belles « ...
Autant la Géorgie du Sud peut être fabuleuse (voir mon billet précédent), autant cela a dû être l?enfer sur terre du temps de la chasse à la ba ...
Le 6 janvier, c?est dans 2 jours?et Ma dame me fait remarquer que je n?ai AUCUNE recette de galette des rois sur mon blog?quasiment 900 billets, mais ...
Tout d\'abord, je vous souhaite à toutes et tous une merveilleuse année 2020, qu\'elle puisse être merveilleuse ! Après notre départ d?Ushua� ...
Cette année, je fêtais fin mars mes 40ans? déjà un petit bout de route parcouru ! J?ai fêté mes 10 ans au fond du lit avec les oreillons, mes 20 ...
Cela fait un petit bout de temps que je n?ai rien publié sur mon blog, et pour cause ! Un voyage extraordinaire dans une région du monde préservée ...
Comme je l?ai déjà expliqué plusieurs fois sur ce blog, j?entretiens une « histoire » spéciale avec le Restaurant du Pérolles. Ce fut mon tout ...
