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Videogames Nouvelles


Crêpes à la patate douce ???

J\'ai été agréablement surprise par la texture des ces crêpes. Le fait de remplacer une partie de farine par la purée de patate douce nous donne une p...
17-04-2019 18:52

Boli jiaozi à la vapeur ????

C\'est une recette du Nord-Est de la Chine où la production de pomme de terre est abondante, mais malheureusement ce plat est en train de se perdre, c...
15-03-2019 18:57

Salade champignons noirs ????

A la demande d\'une lectrice, je vous fais partager cette petite salade super simple à réaliser.Le nom chinois de champignons noirs est "mu\'er ??", o...
04-03-2019 18:52

Wu long cha tang yuan ?????

Aujourd?hui, c\'est la fête des lanternes (14 jours après le nouvel an chinois), cette année (2019), c\'est au 19 février. Pour cette fête, on a la tr...
19-02-2019 18:53

Jiaozi au poulet au thé jasmin / jiaozi de pollo con té jazm

Cette année (2019), le Nouvel An Chinois aura lieu le 5 février, et c\'est l\'année du cochon. Dans le nord de la Chine, le plat emblématique est les...
28-01-2019 18:55

Bouillon basique de poule (Caldo de pollo) ???

Aujourd\'hui on retourne à la base de la cuisine chinoise, savoir faire un bon bouillon de poule est très important, car c\'est l\'un des ingrédients ...
14-01-2019 18:53

Qian ceng bing, galette mille-feuille ???

Bing ?, c\'est le nom chinois pour nommer toutes sortes de galette, on ajoute ensuite un préfixe pour préciser le type exact de la galette. Par exempl...
11-01-2019 18:52

Hong shao rou au thé Pu'Er ?????

J\'ai fait le classique hong shao rou, mais cette fois avec une pincée de thé Pu\'Er, ça va bien avec le porc et la sauce de soja. Si  vous n\'aimez ...
01-10-2018 18:52

Aubergines mijotées aux vermicelles ?????

Bonjour, aujourd\'hui, je vous propose une nouvelle recette d\'aubergines pour profiter pleinement de l\'été !Il s\'agit des aubergines sautées rapide...
14-08-2018 18:52

Jiucai bao, bao aux ciboulettes chinoises ????

La recette d\'aujourd\'hui est originaire du nord de la Chine, avec une farce végétarienne classique. Avec cette farce on fait aussi des jiaozi lors d...
23-07-2018 18:52

Aubergines sautées aux tomates ???

L\'aubergine est mon légume préféré d\'été, il y a plein de façon de la préparer, à la vapeur(recette ici), en salade (ici), sautée avec une sauce piq...
02-07-2018 18:53

Perles de coco aux cacahuètes ?????

Perles de coco, c\'est une des recettes les plus demandées par mes lecteurs, j\'ai déjà proposé la version classique avec haricots mungo, ou avec abri...
23-06-2018 18:52

Liu sha bao ???

Liu sha bao, un des grandes classiques des dim sum, signifie littéralement "bao au sable coulant", c\'est le jaune d??uf de canne salé qui apporte ce...
21-05-2018 18:54

Jiaozi de locos (abalone chilien) ???

Une chose est claire, on ne peut pas repartir de Chili sans avoir goûté des locos. Le loco (Concholepas concholepas) qui signifie "fou" en espagnol, ...
02-05-2018 18:52

Riz au travers de porc à la mode de Shaanxi ????

Un jour, ma mère m\'a parlé d\'un plat qu\'elle mangeait souvent sur son lieu de son travail, préparé par une personne venant de Shannxi, un plat géné...
02-04-2018 18:52

Tang yuan aux sésames noirs ?????

Comme tous les ans, on déguste des tang yuan ou yuan xiao le 15em jour du Nouvel An chinois, pour la fête des Lanternes. Cette fête marque aussi la fi...
01-03-2018 18:52

Travers de porc tangcu ????

Si vous aimez manger sucré-salé et surtout acidulé, ce plat est pour vous ! Il n\'est pas comme le traditionnel porc à l\'aigre-doux qui est trop sucr...
29-01-2018 18:52

Wonton aux crevettes ????

Bonjour et bonne année 2018 !! ! Je suis un peu en retard, mais je ne vous ai pas oublié !Que cette nouvelle année soit remplie de bonheur, de joie, d...
09-01-2018 18:51

Xiao long bao à la truffe

Voici une recette pour les fêtes de fin d\'année : le xiao long bao avec une farce à la truffe. J\'en ai mangé chez Din Tai Fung quand j\'habitais à T...
11-12-2017 18:52

Sheng jian bao au beef ?????

Baozi, ce petit pain fourré cuit à la vapeur existe aussi en une version qui combine deux cuissons différentes : d\'abord à la poêle en suite on termi...
14-11-2017 18:53

Guo tie au potiron et shiitake ????

Proposer une recette à base de potiron pour fin d\'octobre n\'a rien d\'original, mais c\'est la saison et j\'aime ce légume, donc pour cette année, j...
23-10-2017 18:52

Galettes de pois chiche aux courgettes

Cette recette est une variante de ma galette classique aux courgettes pékinoises, mais pour ceux qui sont intolérants au gluten, vous pouvez opter po...
10-10-2017 18:53

Selection de yue bing (mooncake) pour la Zhong Qiu Jie (fête

Le mercredi prochain (4 octobre) sera la Zhong Qiu Jie (la fête de mi-autome ou la fête de la lune) en Chine. C\'est la deuxième fête traditionnelle l...
02-10-2017 18:55

Jiaozi (translucide) au porc et piments escabeche

La pâte pour les Ha Kao, c\'est un peu une obsession pour moi.Déjà ces six dernières années, j\'ai essayé avec presque toutes sortes de fécule : fécul...
27-09-2017 18:52

Char siu bao ???

Char siu bao, ce fameux pain à la vapeur fourré au porc laqué, est une des variétés de dim sum, peut-être le plus connu après le ha kao...A première v...
12-08-2017 18:52

Jiaozi en forme de rose ?????

Après les petits mantou en rose, voici mes jiaozi en forme de rose. Ces raviolis en fleurs, au contraire des jiaozi, ne demandent pas une technique pa...
31-07-2017 18:54
 



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