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Jiaozi (gyoza) au porc et aneths ??????

Le nouvel An chinois arrive dans quelques jours, c\'est le moment de penser à préparer les jiaozi, le plat symbolique du Nouvel An chinois dans le Nor...
23-01-2020 18:53

Jiaozi (gyoza) aux ciboulettes chinoises (recette végétarien

Le Nouvel An chinois arrive à grand pas, pour cette année de rat, il aura lieu le 25 janvier.Traditionnellement, on prépare (pendant le réveillon) et ...
18-01-2020 18:52

Recettes pour le réveillon du Nouvel An ????

Saint-Jacques à la vapeurRaviolis vapeur crevettes avocatsCanard mijoté avec patate douce et jujubesGambas laquées à la sauce YakitoriCoques aux oeufs...
30-12-2019 18:52

Sélection spéciale de jiaozi pour le solstice d'hiver ????

Les techinique de baseRaviolis chinois 1 - pâte ???Raviolis chinois 2 - farce ???Raviolis chinois 3 - Pliage ???Raviolis chinois 4 - cuisson ???Les re...
22-12-2019 18:58

Cong you bing (nouvelle recette) ?????

Ah cette fameuse cong you bing ! Elle est très facile à réaliser, et c\'est un des street foods chinois les plus populaires dans le monde entier !Les ...
09-12-2019 18:54

Cong you bing avec une pâte poussée (avec la levure) ?????

Vous connaissez sans doute mes recettes de cong you bing, la galette aux ciboules (ou aux jeunes oignons en bottes), c\'est simple à faire, et cela fa...
13-11-2019 18:53

Xiao long bao, la nouvelle recette ! ???

Xiao long bao, si vous ne le connaissez pas encore, c\'est un raviolis chinois rond (comme le bao) avec une farce très très juteuse grâce à un riche b...
16-10-2019 18:53

Comment bien réussir sa pâte de bao "

Aujourd\'hui je vous propose une recette de pâte classique que l\'on utilise très souvent dans la cuisine chinoise pour préparer des pains vapeurs, no...
16-09-2019 18:53

Le canard pékinois au restaurant Quan Ju De à Bordeaux

C\'est tout à fait un hasard que je suis tombée sur le site du Quan Ju De de Bordeaux, mais quelle bonne surprise !! J\'avais du mal à croire mes yeux...
09-08-2019 18:52

Bao au matcha et chocolat blanc

Une recette en toute légèreté, parfaite pour un tea time ou un goûter avec une boisson rafraîchissante. J\'en ai fait avant en version farine complète...
02-07-2019 18:52

Nouilles à la sauce aux petits pois ?????

Cette petite soupe de nouilles aux petits pois est une recette de maman, quand j\'étais gamine, elle me la préparait chaque année pendant la saison de...
24-05-2019 18:53

Crêpes à la patate douce ???

J\'ai été agréablement surprise par la texture des ces crêpes. Le fait de remplacer une partie de farine par la purée de patate douce nous donne une p...
17-04-2019 18:52

Boli jiaozi à la vapeur ????

C\'est une recette du Nord-Est de la Chine où la production de pomme de terre est abondante, mais malheureusement ce plat est en train de se perdre, c...
15-03-2019 18:57

Salade champignons noirs ????

A la demande d\'une lectrice, je vous fais partager cette petite salade super simple à réaliser.Le nom chinois de champignons noirs est "mu\'er ??", o...
04-03-2019 18:52

Wu long cha tang yuan ?????

Aujourd?hui, c\'est la fête des lanternes (14 jours après le nouvel an chinois), cette année (2019), c\'est au 19 février. Pour cette fête, on a la tr...
19-02-2019 18:53

Jiaozi au poulet au thé jasmin / jiaozi de pollo con té jazm

Cette année (2019), le Nouvel An Chinois aura lieu le 5 février, et c\'est l\'année du cochon. Dans le nord de la Chine, le plat emblématique est les...
28-01-2019 18:55

Bouillon basique de poule (Caldo de pollo) ???

Aujourd\'hui on retourne à la base de la cuisine chinoise, savoir faire un bon bouillon de poule est très important, car c\'est l\'un des ingrédients ...
14-01-2019 18:53

Qian ceng bing, galette mille-feuille ???

Bing ?, c\'est le nom chinois pour nommer toutes sortes de galette, on ajoute ensuite un préfixe pour préciser le type exact de la galette. Par exempl...
11-01-2019 18:52
 



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