La recette du jour, on ne peut plus simple. Un petit tartare de b?uf, avec une cuisson minute sur une face, pour quand avoir même le bon goût de la viande. Inspiration du chef Mohamed de la Cène, qui le prépare parfois comme ceci. J?aime bien juste saisir la viande pour le carpaccio, pour la même raison. Vu qu?il s?agit de viande crue, voici l...
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