Comme vous le savez peut-être, je ne suis pas un grand fan de l??uf dans tous ses états?.ou du moins, je ne l?étais pas. Il faut dire qu?à force de déguster cet aliment de base préparé par les grands chefs, j?apprends à le connaitre et l?apprécier !Ce fut le cas avec mon premier ?uf « parfait » : Un ?uf cuit à la perfection, à 65°C po...
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