Bing ?, c'est le nom chinois pour nommer toutes sortes de galette, on ajoute ensuite un préfixe pour préciser le type exact de la galette. Par exemple, pour une galette fourrée, c'est xian bing ??, pour une galette fine poêlée, c'est jian bing ??, pour une galette garnie d'une omelette, c'est dan bing...Ces galettes sont majoritairement à bas...
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