Retour sur un midi en cuisine chez le chef étoilé Romain Paillereau aux Trois Tours à Bourguillon. J?avais demandé à Romain, courant du mois de février, si je pouvais passer un samedi midi avec sa brigade en cuisine pour faire quelques photos, il m?avait gentiment répondu oui, mais un gros refroidissement m?avait empêché d?y aller.Rendez-v...
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