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Bienvenue dans le nouveau "joyau" de Stphane et S

Tu es certaine que c?est par l, la route me semble bien troite et sinueuse ?l?histoire commence un peu comme ceci, avant d?arriver destination...
02-11-2021 18:52

La tarte au Chocolat de Christophe Loeffel !

Oui, je sais, cela fait un petit bout de temps que je n?ai rien publi par ici. Moins de temps, peut tre aussi moins envie (pas de cuisiner, mais tou...
25-10-2021 18:53

Si vous aimez le fromage, la maison de l'Etivaz est un arrt

Le fromage, j?adore ! Si je devais tre parachut sur une le dserte (en priode de covid, cela ne serait peut-tre pas une mauvaise chose ? ) et pou...
16-09-2021 18:53

Restaurant le 42, chez Amandine et Antoine !

Cela fait bien longtemps que je voulais aller goter la cuisine d?un jeune chef rcemment toil, j?ai nomm Antoine Gonnet et sa compagne Amandine....
02-09-2021 18:53

Balade en Bourgogne, entre pinot noir et chardonnay !

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse?. La dernire fois, un passage d?environ 2h sur le territoire italien pour arriver Locar...
09-08-2021 18:52

Retour en cuisine avec Mathieu l?Auberge du Rendez-vous !

En 2020, je faisais la connaissance de Nomie et Mathieu l?Auberge du Rendez-vous Aumont (billet l). Il faut dire que 2020 fut une anne difficil...
09-07-2021 18:53

Eh oui, encore un oeuf parfait ! Morilles, pinard et diaman

On ne change pas une quipe qui gagne. Il faut dire qu?avec les tempratures de ces derniers jours, mieux vaut cuisiner encore des plats chauds. Une v...
07-05-2021 18:52

Le retour des asperges, quel plaisir !

Premire recette dans notre nouvelle cuisine, quel plaisir ! Il faut dire qu?avec deux fours combi-steam et l?induction, cela change un peu la faon ...
12-04-2021 18:54

Dernire recette dans cette cuisine, en avant le dmnagemen

Cela faisait longtemps que je n?avais pas publi sur mon blog. Il faut dire que le contexte gnral actuel n?aide pas, et que nous avons un projet qui...
21-03-2021 18:53

Nouveau passage dans les cuisine de Stefan Lnse Lenk !

Tout d?abord, je vous souhaite le meilleur pour 2021, puisse cette anne tre bien diffrente de celle que nous venons de terminer !Nous avons pris qu...
06-01-2021 18:52

Un beau poulet truff, sauce truffe !

On continue avec une recette de fte, qui fait la part belle deux beaux produits, le poulet fermier, et la truffe noire. J?aime bien faire de temps ...
22-12-2020 18:52

Pour sublimer la truffe noire du Prigord, rien de mieux qu'

J?ai eu la chance de mettre la main sur une superbe truffe noire du Prigord, une ppite de quasiment 100g?.de quoi se rgaler sur plusieurs plats / r...
21-12-2020 18:52

La dernire dance de Romain Paillereau " Aux Mossettes

Ce samedi, 12 dcembre, nous devions aller dguster le dernier menu de Romain Paillereau la Pinte des Mossettes?.la crise aura eu raison de ce final...
11-12-2020 18:52

On profite des derniers bolets !

Je ne suis pas un grand connaisseur en ce qui concerne les champignons, mais je me rappelle de bons moments de cueillette aux champignons quand je fai...
13-11-2020 18:52

La mto idale pour une bonne blanquette de veau !

 Je ne pensais pas en avril, quand j?ai fait les photos pour ce plat pendant le confinement, que 6 mois aprs, la situation n?aurait que peu volue?...
01-11-2020 18:54

La Cuchaule AOP faon pain perdu !

 J\'ai le plaisir de collaborer la "Gazette Cuchaule AOP" pour la partie recettes. Si vous ne savez pas ce qu\'est la cuchaule, c\'est que vous n\'...
15-09-2020 18:52

Aprs les cuisine, la table de l'Auberge du Rendez-vous!

Je vous parlais dans mon dernier billet de mon exprience dans les cuisines de l?Auberge du Rendez-vous Aumont. Aprs les photos, la rcompense ! No...
20-07-2020 18:52

Dans les cuisines de l'Auberge du Rendez-vous avec Mathieu e

En novembre 2019, un certain L?Auberge du Rendez-vous me contacte sur Instagram pour savoir si on pouvait discuter pour faire des photos. Il est v...
09-07-2020 18:52

La crme des vins de Thurgovie, le Schlossgut Bachtobel !

Dcidment, ce covid nous aura bien compliqu la tche cette anne. A la base, nous devions partir en France du ct de Tain l?Hermitage pour aller vi...
03-07-2020 18:52

Un lgume hyper design dans mon assiette! La bettrave Chiogg

Le rythme normal reprend gentiment, un peu moins de temps en cuisine ;) ! Quelques jours de vacances passes dans la rgion de l?Oberland bernois ...
06-06-2020 18:52

Quand on a du temps, on fait sa pte pte soi-mme pour le

Je continue avec ces recettes maison qui prennent un peu de temps , vu que le temps, j?en ai pas mal ces week-ends?autant voir le bon ct des chos...
14-05-2020 18:52

Le cake au chocolat, noisette et rhum qui embaume toute la c

Avant, quand on avait envie de sucr, simple, il suffisait d?aller la boulangerie 100m de chez nous.Maintenant, c?est un peu plus compliqu et on ...
10-05-2020 18:52

Femmes enceintes s'abstenir, voici le petit tartare qui va b

La recette du jour, on ne peut plus simple. Un petit tartare de b?uf, avec une cuisson minute sur une face, pour quand avoir mme le bon got de la vi...
06-05-2020 18:52

Souvenir de Bronte, la glace pistache maison !

Toujours du temps pour cuisiner, j?amuse donc faire ce que je fais plus rarement faute de temps. La mto du jour n?est peut tre pas propice pour u...
02-05-2020 18:53

Quand la perche suisse rencontre les pices tandoori !

Ne pouvant sortir le week-end, j?ai clairement plus de temps pour cuisiner ! Et il faut dire que j?adore toujours a?Nous essayons ces temps de souten...
24-04-2020 18:52

Le retour des asperges blanches du Valais, quel bonheur !

C?est la saison des asperges suisses, mais avec ce satan virus, la rcolte est complique?j?ai eu la chance de pouvoir en commander en Valais directe...
18-04-2020 18:52

Le petit bouillon un peu asiatique du confin !

Avec les temps qui courent, nous n?allons qu?une fois par semaine faire les courses. Du coup, on fait avec ce qu?on a dans le frigo, et voila. Pour ch...
14-04-2020 18:52

Un bon boeuf bourguignon, rien de tel !

Lors d?une discussion passe, Ma dame affirmait des amis que je ne faisais jamais de la cuisine simple, type plats mijots?ce qui foncirement n?est...
11-04-2020 18:52

Poire safran: entre le coulis et la confiture !

On essaie un maximum de consommer local et de saison. C?est le cas pour les fruits, avec en fin d\'hiver dbut de printemps, une prfrence pour les p...
06-04-2020 18:52

Gteau au vin cuit comme "Grand-Maman", une vraie

Voyons le bon ct des choses, le fait de ne pas pouvoir sortir le week-end me donne du temps pour faire?du rangement par exemple. En triant mes class...
02-04-2020 18:53

L'aventure merveilleuse en Antarctique: Partie 5: Dbarqueme

Ce billet tombe point dans ce contexte de confinement ! Dans mon dernier billet consacr notre voyage en Antarctique, nous partions de l?le de Sp...
27-03-2020 18:53

Souvenir de notre repas chez Tanja Grandits Ble !

Travaillant dans le domaine mdical, je suis tous les jours l?actualit et je la vie en direct. Alors quand nous sommes alls fin fvrier Ble pour ...
25-03-2020 18:52

Recette du Shortbread, revue et corrige !

Vu qu?on a un peu de temps ces prochains jours, voici une recette ultra simple avec 3 ingrdients simples trouver ou avoir chez soit : Sucre, farine...
22-03-2020 18:52

Petit dessert de fin d'hiver, qui rappelle les vacances !

La fin de l\'hiver, on aimerait bien avoir d\'autres fruits et lgumes. C\'est bientt la saison de l\'asperge (suisse, pas du fin fond du monde) et d...
08-03-2020 18:52
 



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