Retour dans les nouvelles cuisines du Lenkerhof avec Stefan
Il y a des endroits qu?on apprécie tout particulièrement. C?est le cas de la région de la Lenk dans l?Oberland bernois. À seulement 1h20 de route de F...
17-08-2022 18:53
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Tartare de tomate et granité tomate, comme une panzanella !
Après cette petite pause rafraîchissante au Svalbard, c?est reparti avec une recette ! Une entrée bien estivale avec un petit tartare de tomates du ja...
27-07-2022 18:54
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Expédition polaire au Svalbard: le glacier de Samarin et nos
Ce coup-ci, c?est la dernière ligne « droite » avant la fin du voyage? Nous sommes au Sud du Svalbard, nous allons encore faire un arrêt pour une sort...
18-07-2022 18:54
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Expédition polaire au Svalbard: Les mouettes tridactyles, le
Les jours passent, la fin de l?aventure se profile?aie aie aie.Après notre merveilleuse découverte de la calotte glaciaire, nous avons vu 2 ours polai...
14-07-2022 18:53
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Expédition polaire au Svalbard: notre rencontre avec la calo
Nous avons déjà été gâtés par Dame Nature, avec tous les animaux qu?on a vus jusqu?à présent, en si peu de temps. Mais aujourd?hui, c?est un autre spe...
13-07-2022 18:54
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Expédition polaire au Svalbard: Les morses et la colonie aux
Après nos belles observations du matin, nous n?allions pas être en reste pour l?après-midi ! Une première sortie zodiac non prévue, mais avec un but s...
12-07-2022 18:54
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Expédition polaire au Svalbard: L'ours et ses petits et le g
Il est 6h du matin, on se fait réveiller en sursaut par une annonce du capitaine dans notre chambre...ça y est, on a touché un iceberg, il faut évacue...
11-07-2022 18:54
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Expédition polaire au Svalbard: La toundra et les morses de
La journée n?est pas terminée, même si nous avons eu le clou du spectacle avec notre rencontre avec Nanuq !Nous continuons de nous enfoncer dans ce su...
10-07-2022 18:53
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Expédition polaire au Svalbard: Notre rencontre avec Nanuq,
Troisième jour de croisière à bord du Boréal au Svalbard. Nous sommes encore montés vers le Nord, à Indre Norskoya.En début de croisière, David, notre...
09-07-2022 18:52
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Expédition polaire au Svalbard: Le Glacier du roi et les pho
Voilà notre première vraie journée en mer ! Le bateau a navigué toute la nuit, nous remontons la côte nord-ouest, en longeant l\'île de Prins Karls Fo...
08-07-2022 18:53
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Expédition polaire au Svalbard: Arrivée à Longyearbyen et dé
Cela faisait plusieurs mois (plus d?une année) que nous avions réservé nos vacances d?été 2022, dans une région un peu particulière. Après notre crois...
07-07-2022 18:53
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La nouvelle "bombe" du Vully, le pinot noir de Chr
Cela fait un petit bout de temps que je n?ai plus publié sur mon blog. Moins envie, moins de temps, moins de recettes, mais parfois, quand même envie ...
13-06-2022 18:52
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Retour chez Noémie et Mathieu à Aumont, pour un menu qui res
Voici déjà quelques photos pour vous donner envie d\'aller faire un tour chez Noémie et Mathieu, si ce n\'est pas encore fait ! Nous avons eu le plais...
13-04-2022 18:52
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Dans les nouvelles cuisines des Trois Tours, chez Romain Pai
Fin 2020, nous devions aller manger le dernier menu de Romain Paillereau à la Pinte des Mossettes, mais le covid en avait décidé autrement. J?avais do...
31-01-2022 18:51
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Ma poule au pot, version bouchée à la reine !
Tout d?abord, laissez-moi vous souhaiter une belle et heureuse année 2022 ! J?espère qu?elle a bien débuté pour vous !J?ai pris beaucoup de plaisir à...
02-01-2022 18:51
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Ma bûche de Noël 2021, comme un souvenir du Canada !
Je vous souhaite tout d\'abord d\'excellentes fêtes de fin d\'année ! Prenez bien soin de vous et des vôtres ! Pour cette année, un challenge culinair...
25-12-2021 18:51
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Bienvenue dans le nouveau "joyau" de Stéphane et S
« Tu es certaine que c?est par là, la route me semble bien étroite et sinueuse »?l?histoire commence un peu comme ceci, avant d?arriver à destination...
02-11-2021 18:52
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La tarte au Chocolat de Christophe Loeffel !
Oui, je sais, cela fait un petit bout de temps que je n?ai rien publié par ici. Moins de temps, peut être aussi moins envie (pas de cuisiner, mais tou...
25-10-2021 18:53
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Si vous aimez le fromage, la maison de l'Etivaz est un arrêt
Le fromage, j?adore ! Si je devais être parachuté sur une île déserte (en période de covid, cela ne serait peut-être pas une mauvaise chose ? ) et pou...
16-09-2021 18:53
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Restaurant le 42, chez Amandine et Antoine !
Cela fait bien longtemps que je voulais aller goûter à la cuisine d?un jeune chef récemment étoilé, j?ai nommé Antoine Gonnet et sa compagne Amandine....
02-09-2021 18:53
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Balade en Bourgogne, entre pinot noir et chardonnay !
Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse?. La dernière fois, un passage d?environ 2h sur le territoire italien pour arriver à Locar...
09-08-2021 18:52
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Retour en cuisine avec Mathieu à l?Auberge du Rendez-vous !
En 2020, je faisais la connaissance de Noémie et Mathieu à l?Auberge du Rendez-vous à Aumont (billet là). Il faut dire que 2020 fut une année difficil...
09-07-2021 18:53
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Eh oui, encore un oeuf parfait ! Morilles, épinard et diaman
On ne change pas une équipe qui gagne. Il faut dire qu?avec les températures de ces derniers jours, mieux vaut cuisiner encore des plats chauds. Une v...
07-05-2021 18:52
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Le retour des asperges, quel plaisir !
Première recette dans notre nouvelle cuisine, quel plaisir ! Il faut dire qu?avec deux fours combi-steam et l?induction, cela change un peu la façon ...
12-04-2021 18:54
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Dernière recette dans cette cuisine, en avant le déménagemen
Cela faisait longtemps que je n?avais pas publié sur mon blog. Il faut dire que le contexte général actuel n?aide pas, et que nous avons un projet qui...
21-03-2021 18:53
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Nouveau passage dans les cuisine de Stefan Lünse à Lenk !
Tout d?abord, je vous souhaite le meilleur pour 2021, puisse cette année être bien différente de celle que nous venons de terminer !Nous avons pris qu...
06-01-2021 18:52
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Un beau poulet truffé, sauce truffe !
On continue avec une recette de fête, qui fait la part belle à deux beaux produits, le poulet fermier, et la truffe noire. J?aime bien faire de temps ...
22-12-2020 18:52
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Pour sublimer la truffe noire du Périgord, rien de mieux qu'
J?ai eu la chance de mettre la main sur une superbe truffe noire du Périgord, une pépite de quasiment 100g?.de quoi se régaler sur plusieurs plats / r...
21-12-2020 18:52
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La dernière dance de Romain Paillereau " Aux Mossettes
Ce samedi, 12 décembre, nous devions aller déguster le dernier menu de Romain Paillereau à la Pinte des Mossettes?.la crise aura eu raison de ce final...
11-12-2020 18:52
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