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Retour dans les nouvelles cuisines du Lenkerhof avec Stefan

Il y a des endroits qu?on apprcie tout particulirement. C?est le cas de la rgion de la Lenk dans l?Oberland bernois. seulement 1h20 de route de F...
17-08-2022 18:53

Tartare de tomate et granit tomate, comme une panzanella !

Aprs cette petite pause rafrachissante au Svalbard, c?est reparti avec une recette ! Une entre bien estivale avec un petit tartare de tomates du ja...
27-07-2022 18:54

Expdition polaire au Svalbard: le glacier de Samarin et nos

Ce coup-ci, c?est la dernire ligne droite avant la fin du voyage? Nous sommes au Sud du Svalbard, nous allons encore faire un arrt pour une sort...
18-07-2022 18:54

Expdition polaire au Svalbard: Les mouettes tridactyles, le

Les jours passent, la fin de l?aventure se profile?aie aie aie.Aprs notre merveilleuse dcouverte de la calotte glaciaire, nous avons vu 2 ours polai...
14-07-2022 18:53

Expdition polaire au Svalbard: notre rencontre avec la calo

Nous avons dj t gts par Dame Nature, avec tous les animaux qu?on a vus jusqu? prsent, en si peu de temps. Mais aujourd?hui, c?est un autre spe...
13-07-2022 18:54

Expdition polaire au Svalbard: Les morses et la colonie aux

Aprs nos belles observations du matin, nous n?allions pas tre en reste pour l?aprs-midi ! Une premire sortie zodiac non prvue, mais avec un but s...
12-07-2022 18:54

Expdition polaire au Svalbard: L'ours et ses petits et le g

Il est 6h du matin, on se fait rveiller en sursaut par une annonce du capitaine dans notre chambre...a y est, on a touch un iceberg, il faut vacue...
11-07-2022 18:54

Expdition polaire au Svalbard: La toundra et les morses de

La journe n?est pas termine, mme si nous avons eu le clou du spectacle avec notre rencontre avec Nanuq !Nous continuons de nous enfoncer dans ce su...
10-07-2022 18:53

Expdition polaire au Svalbard: Notre rencontre avec Nanuq,

Troisime jour de croisire bord du Boral au Svalbard. Nous sommes encore monts vers le Nord, Indre Norskoya.En dbut de croisire, David, notre...
09-07-2022 18:52

Expdition polaire au Svalbard: Le Glacier du roi et les pho

Voil notre premire vraie journe en mer ! Le bateau a navigu toute la nuit, nous remontons la cte nord-ouest, en longeant l\'le de Prins Karls Fo...
08-07-2022 18:53

Expdition polaire au Svalbard: Arrive Longyearbyen et d

Cela faisait plusieurs mois (plus d?une anne) que nous avions rserv nos vacances d?t 2022, dans une rgion un peu particulire. Aprs notre crois...
07-07-2022 18:53

La nouvelle "bombe" du Vully, le pinot noir de Chr

Cela fait un petit bout de temps que je n?ai plus publi sur mon blog. Moins envie, moins de temps, moins de recettes, mais parfois, quand mme envie ...
13-06-2022 18:52

Retour chez Nomie et Mathieu Aumont, pour un menu qui res

Voici dj quelques photos pour vous donner envie d\'aller faire un tour chez Nomie et Mathieu, si ce n\'est pas encore fait ! Nous avons eu le plais...
13-04-2022 18:52

Dans les nouvelles cuisines des Trois Tours, chez Romain Pai

Fin 2020, nous devions aller manger le dernier menu de Romain Paillereau la Pinte des Mossettes, mais le covid en avait dcid autrement. J?avais do...
31-01-2022 18:51

Ma poule au pot, version bouche la reine !

Tout d?abord, laissez-moi vous souhaiter une belle et heureuse anne 2022 ! J?espre qu?elle a bien dbut pour vous !J?ai pris beaucoup de plaisir ...
02-01-2022 18:51

Ma bche de Nol 2021, comme un souvenir du Canada !

Je vous souhaite tout d\'abord d\'excellentes ftes de fin d\'anne ! Prenez bien soin de vous et des vtres ! Pour cette anne, un challenge culinair...
25-12-2021 18:51

Bienvenue dans le nouveau "joyau" de Stphane et S

Tu es certaine que c?est par l, la route me semble bien troite et sinueuse ?l?histoire commence un peu comme ceci, avant d?arriver destination...
02-11-2021 18:52

La tarte au Chocolat de Christophe Loeffel !

Oui, je sais, cela fait un petit bout de temps que je n?ai rien publi par ici. Moins de temps, peut tre aussi moins envie (pas de cuisiner, mais tou...
25-10-2021 18:53

Si vous aimez le fromage, la maison de l'Etivaz est un arrt

Le fromage, j?adore ! Si je devais tre parachut sur une le dserte (en priode de covid, cela ne serait peut-tre pas une mauvaise chose ? ) et pou...
16-09-2021 18:53

Restaurant le 42, chez Amandine et Antoine !

Cela fait bien longtemps que je voulais aller goter la cuisine d?un jeune chef rcemment toil, j?ai nomm Antoine Gonnet et sa compagne Amandine....
02-09-2021 18:53

Balade en Bourgogne, entre pinot noir et chardonnay !

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse?. La dernire fois, un passage d?environ 2h sur le territoire italien pour arriver Locar...
09-08-2021 18:52

Retour en cuisine avec Mathieu l?Auberge du Rendez-vous !

En 2020, je faisais la connaissance de Nomie et Mathieu l?Auberge du Rendez-vous Aumont (billet l). Il faut dire que 2020 fut une anne difficil...
09-07-2021 18:53

Eh oui, encore un oeuf parfait ! Morilles, pinard et diaman

On ne change pas une quipe qui gagne. Il faut dire qu?avec les tempratures de ces derniers jours, mieux vaut cuisiner encore des plats chauds. Une v...
07-05-2021 18:52

Le retour des asperges, quel plaisir !

Premire recette dans notre nouvelle cuisine, quel plaisir ! Il faut dire qu?avec deux fours combi-steam et l?induction, cela change un peu la faon ...
12-04-2021 18:54

Dernire recette dans cette cuisine, en avant le dmnagemen

Cela faisait longtemps que je n?avais pas publi sur mon blog. Il faut dire que le contexte gnral actuel n?aide pas, et que nous avons un projet qui...
21-03-2021 18:53

Nouveau passage dans les cuisine de Stefan Lnse Lenk !

Tout d?abord, je vous souhaite le meilleur pour 2021, puisse cette anne tre bien diffrente de celle que nous venons de terminer !Nous avons pris qu...
06-01-2021 18:52

Un beau poulet truff, sauce truffe !

On continue avec une recette de fte, qui fait la part belle deux beaux produits, le poulet fermier, et la truffe noire. J?aime bien faire de temps ...
22-12-2020 18:52

Pour sublimer la truffe noire du Prigord, rien de mieux qu'

J?ai eu la chance de mettre la main sur une superbe truffe noire du Prigord, une ppite de quasiment 100g?.de quoi se rgaler sur plusieurs plats / r...
21-12-2020 18:52

La dernire dance de Romain Paillereau " Aux Mossettes

Ce samedi, 12 dcembre, nous devions aller dguster le dernier menu de Romain Paillereau la Pinte des Mossettes?.la crise aura eu raison de ce final...
11-12-2020 18:52
 



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